Como tomar te kombucha

Como tomar te kombucha

Salud ade la manzana rosa ko…

Esta pregunta es algo así como preguntar a alguien «¿Cuánta leche debo beber?». Hay muchas variables que intervienen en la respuesta. Por ejemplo, si tienes demasiado/demasiado poco calcio en tu sistema, si eres intolerante a la lactosa, si eres vegano, si la leche está estropeada o mal manipulada…
Pero creo que con la kombucha en particular, la gente realmente se fija en la cantidad a beber como si fuera algún tipo de «dosis» o como si beber demasiado pudiera envenenarte. No creo que la kombucha sea diferente de otros alimentos. No hay que dosificarla porque no es un medicamento. Y definitivamente no es un veneno. La conclusión es que sólo es un té fermentado. Y al igual que cualquier otro alimento que consumimos, nos afectará a todos de forma ligeramente diferente. Si aún no lo has hecho, te recomiendo que le eches un vistazo a mi post sobre «¿Es la kombucha buena para ti?» para obtener más información al respecto.
También debes tener en cuenta que no toda la kombucha se crea igual – lo que compras en la tienda será diferente a mi cerveza casera y diferente a la de él, ella, sus cervezas caseras. La forma en que usted reacciona a una kombucha puede no ser la forma en que reacciona a todas las kombuchas.

La cara de la kombucha

El kombucha, que en 2009 fue calificado como el producto más liberal de Estados Unidos, está experimentando un aumento de las ventas y se está convirtiendo rápidamente en un actor influyente en la economía de las bebidas nacionales. Esta incomprendida bebida ancestral fermentada tiene una historia complicada en cuanto a la percepción de los medios de comunicación, la regulación del alcohol y la disponibilidad de estudios médicos basados en humanos. Sin embargo, las grandes empresas están tomando nota de las crecientes preferencias de los consumidores por esta bebida funcional y sus notables beneficios para la salud.
Entonces, ¿cómo se convirtió esta antigua bebida china elaborada con un disco de levadura poco apetecible en una bebida artesanal y en una parte influyente de la cartera de marcas de PepsiCo en 2016? ¿Cómo fue posible que un escándalo de regulación del alcohol en 2010 generara inversamente un enorme interés de los consumidores por el producto? Para entender su estado actual y su creciente potencial de mercado, hay que tener una mirada crítica sobre la larga historia de la bebida y sus sorprendentes pivotes informativos.
Si no está familiarizado, la kombucha es un té fermentado y endulzado que suele elaborarse con té negro o verde. Se clasifica en gran medida como una bebida funcional, lo que significa que es una bebida no alcohólica que contiene vitaminas, aminoácidos u otros nutrientes asociados con beneficios para la salud.  El proceso de preparación de la kombucha puede variar, pero generalmente implica un proceso de doble fermentación en el que se coloca un SCOBY (un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras con forma de tortita) en una mezcla de té endulzado y se deja fermentar a temperatura ambiente durante 1 a 3 semanas, y luego se embotella durante 1 a 2 semanas para contener el CO2 liberado y favorecer la carbonatación. A partir de ahí, la kombucha embotellada se coloca en un entorno refrigerado para ralentizar los procesos de carbonatación y fermentación.  El desconocimiento de este segundo ciclo de fermentación ha llevado a una regulación errónea del contenido de alcohol en los últimos años. Además, las propiedades antimicrobianas de este proceso hacen que su elaboración sea higiénica y segura para la elaboración de cerveza casera.

Kombucha en lata

Este artículo ha sido redactado por John Burson. John Burson es un nutricionista certificado, herbolario licenciado y entrenador personal certificado. Con más de 25 años de experiencia, John se especializa en ayudar a los clientes a perder peso y vivir una vida más saludable. John se graduó magna cum laude y recibió una licenciatura en Negocios y Marketing de la Universidad Grand Canyon. También ha ganado los honores de Thumbtack Top Pro durante tres años consecutivos.
La kombucha es un té fermentado con un sabor ácido y efervescente único. Cada vez es más popular y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentación. Empieza poco a poco cuando pruebes a beberla por primera vez y observa cómo reacciona tu cuerpo. Comer o beber mucho de cualquier producto fermentado puede provocar ligeros gases o hinchazón. Hay muchos sabores disponibles, así que busque entre las cervecerías locales y las salas de degustación. Incluso puedes preparar tu propia cerveza en casa; sólo asegúrate de utilizar recipientes y utensilios esterilizados para evitar la contaminación.
Este artículo ha sido redactado por John Burson. John Burson es nutricionista certificado, herbolario licenciado y entrenador personal certificado. Con más de 25 años de experiencia, John se especializa en ayudar a sus clientes a perder peso y a llevar una vida más saludable. John se graduó magna cum laude y recibió una licenciatura en Negocios y Marketing de la Universidad Grand Canyon. También ha ganado los honores de Thumbtack Top Pro durante tres años consecutivos. Este artículo ha sido visto 35.605 veces.

Cocina de kombucha

Tengo una adicción casi peligrosa a la kombucha (cuesta unos 4 dólares la botella, que se acumulan REALMENTE rápido), pero cada vez que la bebo, me encuentro pensando: ¿es este el momento adecuado para beber kombucha?
La kombucha está hecha de té negro fermentado y azúcar de una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (SCOBY). Esta bebida avinagrada está llena de vitaminas del grupo B junto con probióticos saludables, minerales y enzimas, y suele ser baja en calorías.
Es ideal para beber antes de las comidas para ayudar a la digestión. Además, beber kombucha antes de las comidas puede ayudar a mantener el peso o incluso a perderlo. En el Ayurveda, los alimentos ácidos y agrios suelen frenar el apetito. Puedes llenarte de ella, así que no recomiendo beber demasiado con la comida, de lo contrario no obtendrás los nutrientes que necesitas de tu comida.
Puedes probar a beberlo por la mañana para ayudarte con la baja energía debido al poco contenido de cafeína, pero ten en cuenta el contenido de alcohol. Puede experimentar y ver cómo se siente antes de un entrenamiento, pero puede ser mejor mantenerse hidratado con agua.